这些甜蜜诱惑可以来更多-亚博安卓下载

    你一定听说过《西西里岛的美丽传说》这部电影，看电影时，我们隔着屏幕都能感受到来自西西里的浪漫，以及那无与伦比的美丽的蓝。在电影之外，我们最不能错过的当然还有当地的美食。
    十一月初，利和希尔顿的意桥意大利餐厅，便延请了一位来自意大利西西里岛的美女主厨carmend'addeo。这位有着灿烂笑容的主厨，不仅为中山的食客带来了地道的意大利传统菜肴，由她制作的甜点更是别具一格，好吃到让大家交口称赞。记者的体验是，这甜品仿佛有着能治愈心灵的神奇魔力。
意式餐饮中的小清新
    我总以为，一个厨师的风格能强烈地影响着出品。这一点在car-men身上真的如此，出品暖如其人，还带着让人喜爱的小清新。
    在carmen 手下，那些传统的意式美味，无论从出品还是口感，尝后都有如清风拂面般的感觉。虽少了烈日浓情，却带着海风的清爽，气质清新，浪漫唯美。
    最先品尝的是以巴马臣芝士佐味的意式生菜沙拉。一款几乎在每家西餐中都会出现的沙拉，被car-men放上了自己调的沙拉酱，放在巴马臣的车轮芝士里，进行简单的调拌，将芝士碎一并放入沙拉中，立即多了更丰富的味道。原来，这款外形特别口感极佳的巴马臣芝士，在意大利有超过2000年的历史。据说其制作方法至今没有改变，仍然是采用当地肥沃的牧场乳牛奶制成，每个用大约600 公升牛奶炼制成30-35公斤的车轮型芝士，期间须加热及凝乳。完全制好，最少要两年的时间，好的更要七年才出厂，所以在意大利有“芝士之王”称号，它也是意大利最出名和最重要的硬芝士。
    另一款值得推荐的是甜菜腌三文鱼沙拉配核桃、酸奶油。西餐喜欢将各式食材的名称列入菜名，因此要品尝它们大可以“望文生意”。用甜菜根配以香草、盐等简单的食材后，用其酱将生三文鱼冷藏腌制一段时间后，便是这道口感更为丰富的三文鱼了，它保留着三文鱼的弹润口感，又让味道不再单调，配以酸甜的酸奶油，口感嫩滑，是一道极佳的开胃菜。
    作为当地的美食精华之一，巴马臣几乎是意大利美食的骄傲，所以几乎每一个意大利人都爱极了用巴马臣芝士来入菜。就比如car-men，她向我们“安利”了她最喜爱的意大利巴马臣芝士烤茄瓜配番茄酱，身材瘦小的她表示，自己爱吃到一个人可以吃掉好几份，惹得我们好奇心大盛。一尝之下发现口感确是上佳，高温烤得香软的芝士，配上可心的番茄酱与一种有着浓郁橄榄油香气的紫苏酱，清雅入口，软香宜人，真的可以大口吃下好几份。
    意大利美食中总少不了海鲜的身影。在carmen的手下，澳洲带子配西西里汁、意大利海鲜烩饭、番茄蛤蜊香肠意大利面中都可以见到美味海鲜的身影。以前一直以为意式料理热情豪放，却不想所有的食材在carmen的手下都会变得如此清新婉约。精致的摆盘自不在话下，口感也是一尝之下，不会有强烈的味觉冲击，却特别清新淡雅隽永宜人，让人爱不释口。
原来甜点可以做成画
    如果说这些清雅的意大利菜让人回味无穷的话，那么carmen手下的甜点既充满想象力又充满艺术气息，而我们平时会吃到的提拉米苏与意式酸奶冻，在她的手下简直让人惊叹，清雅可人，让人迷恋。
    据说，carmen 一直都会以甜品工作坊的形式，在上海教女士或者孩子们一起做甜点，所以现场她便“挥洒”成就了一副“甜点星际图”。先用食物提炼出红、蓝、黄、绿等颜色，将它们做成可食用的酱汁，再将它们一一挥洒在用可食用纸做成的“画布”上，用变幻的线条和多样的色彩演绎出一副意象派的星际图，有甜美诱人的巧克力塔、布朗尼、蛋白饼、蓝莓等。最富想象力的是，她还将曾用于分子料理中的液态氮运用了起来，不仅速冻热情果酱，还任意泼洒在“画卷”上，一时间白雾缥缈，一幅画宛如仙境。这样有趣又甜蜜的甜品拼盘引得一群食客童心大盛，直言要好好吃掉那看起来像“小行星”的颗颗小甜点。
    如果说作画是“行为艺术”，那么实打实地在寻常的甜点品类中做到出彩，就绝对是实力的体现。特别让人耳目一新的是提拉米苏，上面是一层细腻的可可粉，口感水润入口即化，还带着甜酒清洌的香气，让人迷恋。到了口中也不是一味的甜腻，还有着香、滑、柔、清新的质感变化。“真的好吃，让人忍不住一吃再吃。”现场的食家都很喜爱这款新爽宜人的甜点。
    而酸奶冻则是甜度适中，清新可口，再一次展现了carmen的小清新风格。