烧烤配扎啤，是许多爱好夜宵之人的挚爱。
东北冷面配上热腾腾的烧烤，是又一种夜宵体验。
在中国版《深夜食堂》出来的时候，观众呼声最大的质疑就是，为什么中国的深夜食堂没有烧烤，这不科学！的确不科学，中国大地从南到北，从东到西，深更半夜还在吃的，肯定有一把一把的烧烤串啊。不过，吃烧烤也并不一定非在吵哄哄、乱糟糟，冒着黑烟的大排档里吃，也可以在装修精美的主题餐厅慢慢叹。配上一扎清透的啤酒，透心凉，心飞扬。
“潜伏”在酒吧街上的烧烤吧
中山城区的维景湾酒吧一条街是许多年轻人夜晚活动的“主战场”之一，从我们到达时一位难求的停车难问题即可见一斑。东北印象烧烤吧便“潜伏”在各种酒吧和咖啡厅之间，远远看上去，也像一个酒吧，因为门口可以看到一个巨大的啤酒扎，透过玻璃门还能看到冰柜里放满了各式啤酒。
进入店内，从装修风格已经可以看到老板的年纪，色彩浓烈的家具和卡通壁画，宜家式的简洁与设计感，干净和干练实在不似人们头脑中任何一间烧烤食店。老板阿浩果然是一个时尚的年轻男生，东北人。他说家乡“盛产”烧烤，镇子上一条200米的街道，差不多有20家烧烤店。每到晚上，人人好像都在吃烧烤喝啤酒。那时家乡有一个养羊场，现杀现烤，肉新鲜。在中山开店，“现杀现烤”肯定办不到了，但他还是力求新鲜，不会使用腌肉或者其他处理，都是现烤冰鲜肉。
为了方便，现在很多烧烤店已经用起了电炉，不过阿浩还是坚持用碳炉，他总觉得用碳烧烤才够味，他相信碳的温度和烤肉之间一定有某种神奇的默契关系。
一把串吃完，必须干了这杯酒
吃烧烤，先来一把羊肉串，一把牛肉串，一把牛板筋是必须的。店里用托盘盛装，显得规矩不少。斯文人喜欢将串上的肉用筷子“赶”到碗里，但这样吃显然很辜负厨师，正确的吃法，肯定是像小动物一样从铁串上啃下来，或者也可以叫撕咬下来，更有大快朵颐之感。配上一杯冰啤酒，不喊一声爽都觉得不过瘾。对啤酒有研究的人，还可以试试店内绿色版哈尔滨，口感较一般哈尔滨更清爽。
羊肉串是我的最爱，这里的羊肉串肉质算
嫩，孜然和辣味都刚好，可以啃下10串不嫌多。倒是牛肉串，稍微硬少许，或者符合部分人的口味。其实要说口感，牛板筋很值得一试，滑溜溜的外皮，劲道的韧劲，调味入十分，很可口。
当晚试了另两样东西，也值得推荐，一个是手撕猪心，一个是红烧鲫鱼。猪心真的是猪心红，撕成一块块，注意是一块块而不是一片片，然后自己手动蘸孜然粉吃，豪爽之感油然而生。猪心相比牛羊肉更为扎实，肉味比较满，点一份中和足矣。而红烧鲫鱼虽然调味丰富，不过鱼肉的清甜还是能够保存，算是烧烤桌上助阵的一道下酒菜。从小到大，我都爱吃鲫鱼，很多人嫌鱼刺多，我从不嫌，一根根吐刺，本身吃饭又慢，常常吃到人走茶凉还在吃，所以见到鲫鱼多半会喜爱。
老板又去给隔壁酒吧送外卖了，这条街上吃烧烤的人都喜欢喝酒，来，干了！
