咸甜酸辣，东西南北 一切皆有可能-亚博安卓下载

    在南区路易酒店里的一品四季餐厅，不太好定义它是一间什么样的餐厅，川湘粤客家菜日料泰式法式私房菜一应俱全，还有驻场歌手，到此可以什么味道都尝试，或每次来试一二，次次不同，或预约私房菜，想吃什么都可以做。有说物似主人形，这家餐厅的“万能”说到底还是与主人文仔的性情相关，文仔就是一个随性的人，一年四季有三季不在中山，四处“浪游”，但各处接触的菜式，回来就用于他的几家餐厅，在文仔眼中，一切皆有可能。

    我们当天试的菜，以上提到的品类都包含其中。汤、红鱼魔方是粤菜，汤鲜浓应合时下补身需求；红鱼魔方则是新派粤菜，和传统的清蒸熟油淋是一样的，而先把鱼拆骨起肉，再与胜瓜、和削成花朵形状的上海青拼回鱼形，整碟看起来不胜讲究，红绿相间，上海青如朵朵绿玫瑰，分外妖娆；拆骨起肉，又更易吃又入味；瓜菜清新，吸收鱼汁又多了一种鲜……总之此菜如同魔方，千变万化都可以。文仔说，换其他鱼照样玩。

    芙蓉虾及清鸡汤浸鲜鲍姑且说它是江浙菜吧，都是较清鲜讲究的一类。芙蓉虾是文仔从g20峰会“搬”来的，虾头酥炸，虾身剥壳留尾清蒸，摆盘淋汁，上台后十分好看得体，是很赞的宴客菜。至于清鸡汤浸鲜鲍，文雅婉约，味道含蓄，表面简单却深藏功夫，使人不禁遥想古时江浙一带文人雅士煨鸡汤煮鲜物的情致。

    辣子鸡、小炒肉就不消说了，是情感来得直接的川湘菜；泰式酸辣鲜鱿又是另一种色彩，清新热烈；刺身拼盘上桌很隆重，288元的价格接地气，当中除了平日大家都不陌生的几样厚切刺身，还有较为稀罕的三文鱼子，粒粒圆大剔透，入口咬破后尝试到鱼子油，满嘴咸鲜，文仔说加法包吃更别有风味。