酒是这里的主题，以葡萄酒切入，菜式都是根据酒来设定，每一款都能与相应的葡萄酒搭配。图为新西兰羊扒。
石岐乳鸽
烟肉野菌芝士意粉
辣肉酱迷你薄饼
新西兰生蚝刺身
新西兰生蚝刺身
享受酒吧里放松慵懒的姿态，却不爱它的拥挤吵闹；咖啡店仅适合于有阳光洒落的地方，星光灿烂，其实与酒精更易擦出火花。综合各点，大家寻觅的，是一间loungebar。
在中山，能让人脑袋放空的咖啡店越开越多，但一间干净不喧哗的loungebar，似乎只有一间——位于盛景尚峰的马纳。于是，从它试业开始，我的微信朋友圈就经常出现它的身影——它的装修，它的葡萄酒，它的乳鸽——对，一间loungebar的招牌菜，竟然是一款乳鸽，接地气得，让人惊讶。我那些去马纳的朋友，几乎都可以贴上这样的标签：小资、年轻、中产、追求生活享受、热爱工作……“去马纳”当然算不上一种生活方式，但它却带给了我们一种品尝生活的方式。
水果酒清新如雨后阳光
定位为loungebar，马纳的老板们，一开始的确是想将马纳设计为酒吧。因为老板们在新西兰马塔卡纳拥有一个一百多年历史的酒庄，并以当地的名字——matakana命名自己的葡萄酒品牌，中文名则为“马纳”。整面墙的酒架，宽大的吧台，高脚桌椅，还有整体偏向loft的设计风格，在一二线城市，你会觉得这里只适合三五知己摇着酒杯谈天说地，但到了中山，你会惊讶地发现这里竟然不仅有生蚝、牛扒，还有乳鸽。没办法，中山人太爱吃了。
不过老板们始终坚持以酒作为这里的主题，以葡萄酒作为切入点，引入自由、悠闲的生活理念。所以这里的菜式都是根据酒来设定的，每一款都能与相应的葡萄酒搭配；所以这里还推出了时尚清新的水果酒圣格莉娅，以一个新鲜的角度，来吸引顾客接触葡萄酒。圣格莉娅以马纳庄园的长相思白酒或梅乐红酒作为基地，加上青柠、柠檬、橙、葡萄等各种鲜果以及薄荷制作而成，葡萄酒的香气，加上鲜果的酸甜，圣格莉娅清新得就如雨后的阳光，空气里还夹杂着青草的味道。特别的是，侍应在倒酒前还会在杯中添一片桂皮，待其与杯中酒完全交汇的时候，又为这水果酒，添了一丝甘香。
圣格莉娅有小瓶装，方便顾客打包回家。顾客可以购买回家的，还有这里的绝大部分家具、餐具和饰物，因为这些都是老板的设计之作。
新西兰海鲜配新西兰白酒
你问用什么配马纳庄园的白葡萄酒最好，这里的总经理spandy必定会答是生蚝刺身及长相思煮青口。同样来自新西兰，地理位置的亲近令酒和食物的口味更加搭调。这个时候的新西兰生蚝算不上特别肥美，但海水味比较浓郁，整只放入口中，吃至最后，由一口白酒将生蚝冲入喉咙，那种清冽感，叫人回味无穷。白酒煮青口或是源自葡菜白酒煮蚬，以马纳的长相思来将其浸熟，连盐也不用放。饱满多汁的新西兰青口，入口甘甜，酒之甜香，已渗入到青口中；口感软滑，产地无污染，所以它不腥膻，spandy告诉我们，在新西兰，这种青口干净肥美得可以做刺身。我很好奇，于是试了试盘中的汤底，一入口，味蕾就被浓郁的酒香所征服，不知道这小小的一盘青口，厨师到底用了多少长相思来烹调。
泡菜汁做的石岐乳鸽
这里的特级小牛扒，切开后，你会发现它有不同的生熟程度。据spandy介绍，那是因为小牛扒以天然的热石上桌，热石会烧至80℃，所以从厨房到客人面前，那也是一个烹饪的过程，接近热石的部位，会更熟一点。不过无论哪个部位，都那么嫩滑，纤维间的油脂随着牙齿的咬合而渗出，滋润着牛扒，令其油润而多汁。牛扒仅用西芹、红萝卜、黑椒碎等调味，没有添加太多的东西来腌制嫩肉，所以每一啖，都尽是天然浓郁的牛肉味。
新西兰的羊扒也是出了名的，这里也将其原原本本地搬至中山。在迷迭香、薄荷叶等香草的香气笼罩下，煎得焦香的羊扒，外皮有点焦脆，肉质却是嫩滑多汁，羊味不会太浓郁，点点滴滴，丝丝缕缕，萦绕在舌尖。
不过朋友圈里曝光率最高的，始终是乳鸽。酱色浓郁的它，看似是豉油鸽，入口却发现并没有太浓郁的豉油味，淡淡的咸咸甜甜，味道难以名状，丰富得连舌头上的味蕾都未能一一分辨出来。皮爽肉滑，一叉下去，汁水也渗了出来。在loungebar以刀叉来吃本土乳鸽，这感觉太优雅。话说这里是以韩国泡菜等来做浸乳鸽的汤汁，也够新奇特别了。
试食菜单
长相思煮新西兰青口新西兰生蚝刺身特级牛小扒新西兰羊扒石岐乳鸽烟肉野菌芝士意粉辣肉酱迷你薄饼芒果布甸
