穿着黑白芝麻的姜汁糕，更多了一种麻香的味道。
又香又滑，叫人甜入心的芝士焗番薯。
鱼浆韭菜饼中，把绿色的蔬菜"集合"在一起的是鱼浆，味鲜而弹牙。
“很土”到“很潮”“芝士焗番薯”
番薯，因为是粗粮，曾不为人们所问津，但随着时间的变化，消费者又重新注重食品的健康、绿色、天然，所以芝士焗番薯在中山又火热了起来。很多高档的中西餐厅都有这样的点心。当年，番薯的外表不够“潮”，就注定它只能当个配角。但当它搭配上芝士后，味道却能来个大翻身。灰头土脸的番薯皮下，混合了芝士、番薯泥、牛油等做成的馅料，又香又滑，叫人甜入心。
“上世纪60年代中。澳门毗邻中山，所以先传进了中山，至90年代，中山以及广州等地的大厨们觉得这道甜品非常适合当地的消费，于是个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品，并且受到消费者的欢迎，芝士焗番薯被街邻们称之为‘薯sir’。”经营食店多年的林先生告诉记者。
现今，他们的芝士焗番薯又改变了原来的面孔，在上面淋上了酥皮，就如一个个菠萝包一般，一般人都看不出来，一吃才恍然“这就是那位老朋友——亲切的番薯同志！”。
正赶时髦的“酥香秋葵”
秋葵是上世纪初引到中国的，比中国的番薯“潮”很多，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受我等以及我等认识和不认识的百姓青睐。它具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
中山的多个市场，秋葵的价格也各不相同，有的市场卖3元每斤，有的市场可以每斤卖到10元，何为上品？何为下品？教科书中还没有定论，不过多数的食家都把它当菜烹饪来吃，但这家餐厅，却把它做成了点心，一下子就站到了时尚的前沿，当真令人叹服，不过，令人叹服的不仅是他的创意，令人叹服的还有它独特的味道。
本来就脆嫩的秋葵，如白饭鱼一般，让它披上脆皮粉，再到油锅里“逛一逛”后，入口更为爽脆，在爽脆中，又隐藏着先天的滑润，让你喉咙舒服得大叫“美的，秋葵原来可以更美的！”。
“秋葵属于偏寒性的食品，油炸后对人体更有好处，如此在味觉上也带来了更多怡悦。”冯先生介绍。
黑白配上姜那是什么点心
现在的点心，在外形卖相上各有不同，欲知点心是什么点心，不试你很难判断出它的“大名”。
如这款糕点，外面有白芝麻，也有黑芝麻，当你以为白芝麻的是姜汁糕，黑芝麻肯定是别的糕点时，那就大错特错，因为她们都是姜汁糕，只是所穿的“衣服”颜色不同而已。其实，加了芝麻的姜汁膏，更多了一种酥香味。在淡淡的酥香味中，一股姜辣顺着齿边涌起，让人精神为之一振 “好姜知齿节，当生就发生”。因为，在炎热时节，姜有排汗、降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力等作用，吃之，精神不振，诗词不出才怪！
而这个鱼浆韭菜饼好像被切割了的煎饼一样，初看之时，你还以为是葱花煎饼，最多是加了一个鸡蛋罢了。但是，当你一吃之后，才发现，原来你还是被你的眼睛骗了。那把绿色的蔬菜“集合”在一起的是鱼浆，味鲜而弹牙。而绿色的蔬菜，也并非蒜心，而是大韭菜。
“此为点心，是因为饼上多了做点心的面包粒，松口而形美。”孙先生介绍。
