随着“禽流感”新闻增多，在还没有发现这病毒的中山，市场也出现一些变化，记者在酒楼、菜市场走访发现，市民对鸡鸭的兴趣比以前小了不少，不过在高档酒楼里，食客依然照吃鸡鸭不误。
[align=center][url=../photo/showcontent.asp?id=55220]也有人照样吃鸡。[/url][/align]
在西区多家酒楼，记者询问点鸡鸭等禽类菜式的食客有无减少，酒楼相关主管都认为，按照菜单来看，点吃鸡鸭的食客似乎未减，食客普遍觉得，在高档酒楼，卫生处理更妥善，可照吃无忧。不过，记者观察，虽然在高档酒楼鸡鸭出菜量未降很多，然而因为春节期间外出吃饭的人增加，在这种相对比的情况下，食客增加了，但鸡鸭出量未增加，实际上就是有所减少。东区一高档酒楼的副经理表示，由于食客对高档酒楼卫生一贯比较放心，在加上“禽流感”在一定温度下是可以灭杀的，这种心理影响反倒不大。
而记者在东区一菜市场留驻观察，下午4点到5点左右，在鱼档、猪肉档人流不息时，鸡鸭档却明显档前冷落，而其中两个档上已经宰杀的鸡鸭仅有一两只，记者上前询问：“现货怎么这么少？”档主回答说，要新鲜的可以在操作间里面即刻宰杀，她告诉记者，一次不会宰杀太多，担心存货，到第二天就不好拿来卖了。
而在某超市里，记者留下观察了20多分钟，直接购买禽类食物的顾客也非常稀少，少数在档前停留，但很快就走，就连平日销量巨大的鸡鸭蛋，在记者以顾客的身份咨询时，发现销量要比年前少。在超市里，鸡、鸭类食品的消费不容乐观。在某一家超市，虽然柜台上还有已宰杀好的鸡肉、鸡腿，但数量比年前已明显减少。据超市的工作人员说，不仅是鸡类食品受影响较大，就连鸡蛋的销量也比从前减少了1／3左右。一些市民认为，虽然不能说吃鸡、鸡蛋就会感染上“禽流感”，但从保险角度考虑，能不吃就尽量不吃。
记者通过街头随机调查发现，大部分家庭主妇都不再把鸡鸭作为首选，即使在想吃鸡鸭的情况下，也会特别小心，用足火功，而有的家庭主妇则觉得，“禽流感”虽然在多个地方发现，但中山现在并没有，而且煮熟煮透之后，病毒可以灭杀，所以大可照吃不必担心。
