[align=center]乌江冷锅鱼[/align]
来到中山已经半年有余了，虽然在气候、语言、工作等各方面都逐渐适应，但经常梦萦牵绕的还是家乡那麻辣鲜香的四川火锅。
现在可好了,听朋友介绍,库充大东亚酒店一楼新开了一家风靡全四川的新式火锅连锁店———多味九里香,不仅价钱便宜,味道更是地道。火火的辣,鲜鲜的香,让我又吃到了家乡的味道。
多味九里香主要经营鱼头火锅,选用淡水花鲢鱼头，活杀鲜卖，早听说“吃鱼贵在吃鱼头”，鱼头不但肉质细嫩，味道鲜美,而且营养丰富,含有多种不饱和脂肪醇、脑黄金和蛋白质等,常食能增强记忆力。
乌江冷锅鱼是多味九里香的特色菜,色香味俱全。光看那锅面漂浮的红辣椒、黄豆和银白的大葱头就让你食欲大增,不但有红锅、白锅,还有鸳鸯锅,满足不同人的需要。红汤辣而不燥，吃后喝上一杯凉茶，爽心悦目，绝不上火。白汤加入天麻,不但口味鲜美,还有治头疼的药效，四十多种理气、滋补的中药，将花鲢鱼头的药食价值充分发挥。鱼头在鲜香的红汤中一煮，品之，口味悠长，妙不可言。
乌江冷锅鱼不同于一般火锅的吃法，它上桌前已由厨师调好味，并加入鱼头煮好,上桌即可食用。这种吃法有两大好处：一是适应中山的气候,不用开火吃消除了热气；二是由厨师掌握好火候，更能保持鱼头的鲜美和营养。
多味九里香精美的小吃也让我满嘴飘香,富油黄粑、香煎玉米饼、脆皮苕饼等都是川菜的精品。
最近多味九里香还有酬宾活动：每天前8桌6.8折，8桌后8.8折。看来多味九里香真要成为我们“好吃嘴”经常聚会的地方了。
