在这场“非典”的硝烟中，餐饮业受到了相当大的冲击，唉声多于欢呼声，餐厅转让的广告牌也频频见诸街头，原本充满硝烟味的餐饮业就更趋白热化了，三乡有好几家餐厅在门可罗雀的经营状况下只好关门大吉，在市区亨尾食街的几家餐厅也只好关门谢客。走在大街上经常会见到昔日门庭若市的餐厅，如今贴上了转让的广告纸。然而，也正是在这次非典战役中人们看清了一批真正的强者。
中山温泉的林远光副总经理说过一句非常形象的话：“一场战斗结束了，在硝烟还没散尽的时候，幸存者纷纷举起旗帜（比喻在各大媒体上做广告宣传），表示我还在。”
在这场非典的硝烟中，饮食行业里有的倒下了，也有的强盛了。厚兴食街的钱记钙骨汤馆在非典时期，依然照常开张，以猛烈凌厉的攻势夺得了非典高潮期的胜利，出现了开业后食客排队等座的良好局面，接着并以锐不可挡之势占领了亨尾三旺庄的地盘，加开中山第一个分店，成为饮食业在非典硝烟中的一面旗帜。成功绝非偶然，钱记钙骨汤馆的成功有几个方面：一是独特的卖点，中山正宗的安徽钙骨汤，以鲜美而居称。二是宣传策略到位，首选中山最权威的主流媒体《中山日报》，首期未试业之前就在报纸刊发有关的宣传推介，等到开张当天便已是顾客盈门。
