说到食羊，中山人并不陌生。想吃西北风味的烤羊肉，你到穆斯林餐厅去，要想吃羊肉煲，到处都是“小肥羊”。前段时间，港口镇在河边又开发了专吃羊肉一条街，沿河一溜几十间食摊，特别是羊杂边炉，甚受吃客们欢迎。最近，笔者在与朋友去港口吃羊的途中，又偶然发现了一个吃羊的好去处，那就是在东明大桥底下的湛江大风车全羊美食馆（记得那地方原来叫荷趣园）。
刚坐下，一听到“全羊宴”三个字，以为是像新疆的烤全羊，笔者便心里发怵了。因为近年笔者去了一趟新疆，5个人烤了一只10多公斤的羊，怎么吃也吃不完。当我们撑着鼓鼓的肚子想缓一口气，却发现那只羊仿佛正瞪大眼睛，用胜利者的眼光在看着我
们笑。现在想起来还心有余悸。朋友听了，只管笑，说：“待会你就知道是怎么回事。”因为这位朋友是一位食家，我便只好耐下性子。
一会儿，菜陆续上来了。原来，这全羊宴并不是我所想象的整只羊上，而是取羊的不同部位，制作成不同菜色。第一道菜是巴西烧烤。服务员手起刀落，一片一片地将用长剑穿刺起来的肥羊肉削在盘子中，还未入口，已闻到阵阵清香。大家便纷纷举箸一尝为快。我尝了一口，果然不错，口感柔软、清爽、不油腻，非常适合广东人的口味。特别是以红酒送烤肉，更是感觉极佳。据这家餐馆的经理介绍，这一例全羊宴是他们根据广东人的口味特创出来的，共开发了40多款菜式，而选用的材料全是来自生态保持完好的湛江徐闻地区的1岁15公斤左右的放养山羊。
酒饱意足，与朋友一齐步出餐厅，夜风习习，周围的荷塘里，有一股田园的清新气息扑面而来，令人心旷神怡，另有一番情趣在心头。维凡图／文
