大型综合型酒楼式食街，是中式餐饮的新型模式。食街一般由十到二十几个不同的风味档口组成，厨房采取顾客一目了然的明档操作，菜品全部制做样版陈列且明码标价，装修则使用古典中式酒楼的装饰风格。它正以快捷的出品、明白适中的价位和古色古香的就餐环境吸引着越来越多的食客，在餐馆业中的地位也受到了越来越多的专业人士的重视。引进“一站式购物”概念的大型百货超市，已经把食街作为其购物的一个重要组成部分，而食街正依托大型超市，凭借风味多、出品快、卫生有保障等特色，发挥连锁优势成为最有可能与“洋快餐”抗衡的中式餐馆企业。
华夏餐饮管理有限公司在新世纪的第一年就涉足了食街模式，于去年在珠海拱北口岸开设了第一家食街。在浸食街管理一年之际，公司决策层抓住入世初大型百货超市攻城掠地的契机，形成了“依托超市，发展食街，做业界先行者”的经营思路，毅然成立了全资附属机构———华夏食街餐饮管理有限公司，并在中山与万佳百货合作开设了第二家食街。
华夏食街不仅发扬了食街风味多、出品快、操作透明、卫生的特点，还开设了特价早茶。为了方便分店附近居民和起早的顾客，它打破了食街不设早茶的惯例，推出大、中、小一律3元的特价点心，使用茶楼不敢采取的低价，做“超市早茶”。甫一推出，立即受到了各地食客的欢迎。
业界的肯定，坚定了食街的经营思路，广州再次与华润万佳联姻的天河华夏食街即将开张，深圳店的装修正如火如荼地进行，年内铁定开张……为了体现发展业绩、回馈社会的理念，庆祝广州店开张，各分店在本年度11月份都将举行“食一百、送二十”的庆祝活动。
亲爱的朋友，您是不是已经准备好了体验超市餐饮的乐趣呢？
